Sandes de pão de centeio, com alface, tomate e requeijão

O jantar de hoje, foi à base de sandes e fruta. Com o calor intenso e dois incêndios não muito longe de casa, não deu vontade de cozinhar comida quente! 

Sandes de pão de centeio, com alface, tomate e requeijão

Ingredientes:

pão de centeio

alface

tomate

requeijão

mangericão

Preparação:

Deixei descongelar o pão de centeio, e, com a faca eléctrica, fatiei-o.

Separei as folhas da alface, lavei-as, deixando-as por breves minutos em água com vinagre, juntamente com os tomates, tornando depois a passar por água limpa e secando bem a alface, com um pano de cozinha, de algodão, deixando as folhas inteiras. Quanto ao tomate, cortei-o às rodelas.

Montei as sandes, colocando, numa fatia de pão, uma folha de alface, 1 rodela de tomate, requeijão partido às fatias e salpicado com mangericão "esfarelado" à mão, coberto com outra folha de alface, a que se seguiu nova fatia de pão.

Não indico quantidades, porque fiz a olho, duas sandes para o marido e duas para mim.

As folhas de alface que sobraram, foram embrulhadas num pano de algodão e postas dentro de um saco de plástico, no frigorífico, estando prontinhas a ser consumidas amanhã.

Esta refeição ligeira, foi complementada com meloa e ameixas frescas.

Bom apetite!