Num post anterior, deixei-vos uma receita de leite creme. Hoje vou postar a receita de suspiros, que faço, para aproveitar as claras dos ovos utilizados no leite creme, as quais, por vezes, congelo, usando-as noutra ocasião.
Junta-se uma pitada de sal às claras, e batem-se em castelo bem firme, envolvendo-as, de seguida, em açúcar amarelo (100 grs por clara), utilizando colher de pau, e mexendo, cuidadosamente, sempre no mesmo sentido, vertendo depois o preparado em forminhas de papel, que se levam ao forno, previamente aquecido, a 180º, cerca de meia hora.
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